Lasagne alle zucchine

Chi l'ha detto che un piatto vegetariano non debba essere anche gustoso? Eccone le prove!
Per il compleanno di Robbi mi sono cimentato in questa nuovo tentativo del tutto inedito per me, ed ha avuto un successone: 18 persone mi hanno fatto i complimenti, e molti pure il bis... Sono commosso!! Ma veniamo a noi.
Abbiamo tagliato le zucchine in senso longitudinale formando tante strisce, le abbiamo saltate su entrambi i lati in padella con un filo d'olio ed un pò di cipolla, su un lato solo abbiamo salato e pepato q.b.
Preparata la besciamella, la mozzarella tritata ed il parmigiano grattato.
Nelle teglie, unte d'olio sul fondo, abbiamo cominciato a disporre le sfoglie di pasta fresca all'uovo e poi le strisce di zucchine, abbiamo fatto quattro strati alternando sia il verso delle strisce sia quello della pasta e mettendo la besciamella "spotted", non uno strato compatto bensi' delle piccole macchie qua e là, una spolverata di parmigiano su ciascuno strato, nel successivo al posto della besciamella abbiamo messo uno strato di mozzarella e cosi' via.
Infornato a 160°-170° per una mezz'ora (ognuno conosce il suo forno quindi è variabile questo dato) e servite calde. Che bontà!!

partecipo a post@ la past@!!

Partecipo anch'io al concorso "post@ la past@".

Il contest riservato ai blogger indetto da Tzatziki a Colazione con la ricetta che segue... L'ho realizzata e la trovo molto gustosa, spero che condividerete la mia opinione... ;)

La mia è una "rivisitazione" della classica Carbonara, piatto che mi piace molto e che reputo un mio cavallo di battaglia in cucina, in questo caso l'ho modificata negli ingredienti e nel metodo di cottura.



Gli ingredienti per due persone:

1 hg di pasta Garofalo (ho usato i GIGANTONI)
1 zucchina medio-grande
1 uovo intero
2 hg di pecorino romano D.O.P.
pepe nero a piacere
guanciale a piacere


in una padella facciamo saltare il guanciale tagliato a rettangoli spessi insieme alle zucchine tagliate in quattro sezioni, quindi non le classiche rondelle.
In una pentola d'acqua cuciniamo la pasta per 15 minuti (l'indicazione sulla confezione è 19 min. per la cottura) dobbiamo quindi scolare prima del termine della cottura.


nel frattempo uniamo l'uovo con la maggior parte di pecorino (ne lasciamo da parte un pò per il finale) ed il pepe nero, sbattiamo fino ad ottenere una cremina omogenea.

prepariamo delle striscioline di zucchine sottilissime (si può usare il pelapatate) ed una striscia altrettanto sottile di guanciale.

Quando la pasta è "pronta" (ricordarsi di toglierla qualche minuto prima della cottura ufficiale), uniamo tutti gli ingredienti e mettiamo dentro una terrina.

finiamo di guarnire poggiando sopra le striscioline di zucchina, la striscia di guanciale e una spolverata di pecorino e pepe.
inforniamo nel forno preriscaldato a 250 gradi per cinque minuti.

Si formerà una crosticina tutto intorno alla pietanza.

A questo punto possiamo impiattare e buon appetito!!

UP

Visto in 3D, un modo nuovo per farti pagare di più il biglietto del cinema (ben 10 euro!!), ma stavolta spesi benissimo!
Una storia commovente e divertentissima con molti colpi di scena, ci fa apprezzare un eroe della terza età che grazie alla promessa fatta all'unica donna della sua vita si troverà coinvolto nell'avventura della sua vita accompagnato da un inconsapevole marmocchio (il figlio mai avuto e sempre desiderato), un cane "parlante" ed uno strano uccello in technicolor. L'antagonista di questa splendida avventura è un altro rappresentante della terza età (ancora più anziano dell'anziano protagonista) idolo dell'infanzia ed ispiratore dell'avventura stessa...
Lieto fine e qualche lacrima assicurati per un capolavoro della pixar che non smette mai di stupire per le idee e per come vengono brillantemente realizzate. Da non perdere sul grande schermo e, perché no, in 3D!!