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| Nidi di bacon al cavolfiore |
- 6 uova
- latte
- parmigiano
- bacon o pancetta affumicata stesa tagliata sottilissima
- cavolfiore
- pepe q.b.
Ecco il procedimento:
In una teglia per muffin ho disposto un paio di fettine di bacon in ciascun posto creando un piccolo nido, poi ho inserito all'interno le cime di un cavolfiore che avevo cotto al vapore precedentemente senza alcun condimento.
a questo punto ho sbattuto le uova ed ho aggiunto il parmigiano, il pepe ed il latte come quando si prepara la classica frittata. E' consigliabile evitare di aggiungere sale in quanto il bacon è già molto saporito di suo.
Questo composto l'ho versato in ciascun nido dentro la teglia.
Ho infornato a 180° per 15-20 min finchè non si sono ben dorati e gonfiati tutti quanti
estratti dal forno
e serviti...
Buon appetito!!
