venerdì 11 luglio 2008

Fiori di zucca fritti


Oggi ho preparato per pranzo degli ottimi fiori di zucca fritti.



Ho proceduto nella seguente maniera:
tolto il pistillo a ciascun fiore con un'incisione circolare alla base in modo da lasciare un foro sul fondo, li ho sciacquati con l'acqua corrente, strizzati delicatamente ed asciugati con un pò di carta assorbente.
Li ho riempiti ciascuno con un cubetto di mozzarella di bufala (va bene anche il fiordilatte) e della pasta di acciughe (io trovo che la migliore sia la Balena).
Ho fatto scaldare una padella con abbontante olio di oliva.
Nel frattempo ho preparato la pastella con farina, un cucchiaio d'olio di oliva extravergine, sale, birra e acqua fino ad ottenere una consistenza nè troppo liquida nè troppo densa.
Ho passato i fiori preparati con il loro impasto nella pastella ed ho fritto per qualche minuto prima un lato e poi l'altro.
Ne ho mangiati una ventina!! :D



Con la pastella che immancabilmente avanza, ho fatto delle frittelline. ;)

8 commenti:

SenzaPanna ha detto...

Mi fai venire fame :-D

Comunque come ti ho detto in privato avrei qualche piccola osservazione ma non voglio essere pedante e non te la dico.

Ciao.

Indovinala tu

:-PPPPP

Ste ha detto...

alla faccia che buoni!! -E pure belli!!!
urge un invito :-)

Fenice72 ha detto...

SenzaPanna ha detto...

Mi fai venire fame :-D

Comunque come ti ho detto in privato avrei qualche piccola osservazione ma non voglio essere pedante e non te la dico.

Ciao.

Indovinala tu

:-PPPPP

LO so , lo so che tu sei una purista e se leggi "pasta d'acciughe" storci la bocca... Ma io sono per le cose pratiche e veloci lo sai... ;) Ok, voi fatele con le acciughe vere, mi raccomando!! :D

Fenice72 ha detto...

Ste ha detto...

alla faccia che buoni!! -E pure belli!!!
urge un invito :-)

Eh, eh, si fa quel che si può... grazie per la fiducia!! :D

SenzaPanna ha detto...

stai sempre a magna'!!! :.PPP

andcar ha detto...

20 fiori fritti.... ma non hai problemi di linea.... ah, si ce li hai... ;-D

SenzaPanna ha detto...

Ultimo post 11 luglio... si batte la fiacca eh!!!

Anonimo ha detto...

macchè pedante...... sei proprio una rompipalle..........
ahahahah

Te pijasse una colica